Une cuisine fraîche
et de saison

Chaque assiette commence par un choix : celui du respect de la nature, des producteurs et de nos clients.

Cela nous permet de vous proposer une cuisine :

Fraîche, car nos produits viennent directement des producteurs
Saine, sans superflu, pour préserver toutes leurs qualités nutritionnelles
Responsable, parce que manger bon, c'est aussi penser à demain

Pinot gris, vendange manuelle Vinifications et élevage : Aucun sulfitage n’intervient à la réception de la récolte. Élevage de 6 mois sur lies fines. Sulfitage raisonné après fermentation alcoolique et correction avant la mise en bouteille. Aucune pratique consistant à modifier les caractéristiques du millésime (acidification) n’est effectuée sur le domaine. Nous respectons les fruits de nos vignes et du millésime.

17 €

Cépage Pinot gris

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Sur le bouchet du Clos de L'Epinay

La cuvée Sur le Bouchet est une ode à la noblesse du Chenin Blanc. Issue des coteaux argilo-calcaires emblématiques de Vouvray, elle puise sa force et sa droiture dans le tuffeau local. Entre pureté, structure et éclat, c'est un vin de terroir au caractère affirmé . Coup de cœur assuré.

19 €

Cépage Chenin

AOC Vouvray

Naturel

Bio

Elevage en fût

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Chateauneuf du Pape Le Traversier 2020 du Domaine Simian

Assemblage de trois cépages emblématiques de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le terroir sableux sur lequel ils sont cultivés confère à ce Traversier blanc toute sa finesse, sa longueur et son équilibre. 55% grenache blanc, 30% roussanne et 15% clairette Accord: Ce remarquable Châteauneuf est à déguster à l’apéritif et s’appréciera tout au long d’un repas : noix de St Jacques au safran, volaille de Bresse aux morilles, velouté de lentilles au céleri et citron, fromages de chèvre crémeux ou sec. Servir à 11/13°C. Ouvrir dans les 8 ans.

35 €

Bio

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Chateauneuf du Pape Le Traversier 2020 du Domaine Simian

Pouilly-Fumé MCMLV 2022 Domaine du Bouchot

Vin de Gastronomie, cépage sauvignon Elégant, floral, touche fumé. Servir à une temperature de 10°C. Accord parfait avec les plats suivants : Bar farci aux légumes, Colombo de dinde, Cuisses de grenouilles en persillade.

40 €

Cépage Sauvignon

AOC Pouilly fumé

Bio

Elevage en fût

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Pouilly-Fumé MCMLV 2022 Domaine du Bouchot

Les Grandes vignes de Villalin du domaine Mardon

Élevé en jarre pendant 10 mois, ce vin élégant et minéral offre un bouquet riche d’agrumes et de fleurs. Parfait avec des fruits de mer ou des viandes blanches, il promet une expérience gustative inoubliable. À découvrir !

20 €

Elevage en amphore

Cépage Sauvignon

AOC Quincy

Bio

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Les Grandes vignes de Villalin du domaine Mardon

Les Rosés

Frais, fruités et élégants, nos rosés invitent à la convivialité et à la légèreté. À déguster en toute saison, à l’apéritif ou autour de plats ensoleillés.

Côt des pierres rosé 2023

Rosé de gastronomie, la bouche est riche, harmonieuse, ample et fruitée fruits rouges. Accord: thon snacké aux agrumes,poulet au citron, couscous, paëlla

15 €

Cépage Côt / Malbec

AOC Touraine Amboise

Bio

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Les Rouges

Une sélection qui met à l’honneur des cépages de caractère (Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah…), alliant puissance, rondeur et élégance. Des vins choisis pour accompagner aussi bien les viandes savoureuses que les plats mijotés et gourmands.

Le p'tit Piff 2025 de la Piffaudière

Cette cuvée est produite à partir de vignes de Gamay vendangées manuellement. Ce vin nouveau de la Piffaudière, surnommé affectueusement “Le P’tit Pif” est une très belle alternative aux Beaujolais nouveaux : fait comme eux à partir de Gamay, il fait parler son terroir et séduit par son fruit et sa fraîcheur. Avis du Nommelier conseil: Le vin parfait pour un moment convivial autour d’une planche de charcuterie et de fromages !

10 €

Cépage Gamay

Bio

Naturel

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

L'affreux Jojo 2023 de Geoffrey de Nouël

Geoffrey conduit ses 10Ha de vignes (et son petit tracteur) en culture Bio et vinification naturelle. Les vignes ont 50 ans, situées sur sol sablo-calcaire près de Sainte Maure de Touraine. Cette cuvée emblématique L'affreux jojo est composée en majorité de cabernet franc et de côt (malbec) . Le nez est sur des fruits bien mûrs, de cassis , de mûrs, la bouche est juteuse, des tanins présents mais modérés, avec une belle trame élégante. Conseil: Ce vin de copain, est à ouvrir quelques minutes avant consommation.

13 €

Cépage Cabernet Franc

Naturel

Bio

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

L'affreux Jojo 2023 de Geoffrey de Nouël

Tout en canon 2023 de Thomas Frissant

Les petits conseils : Vin à boire un peu frais, sur de la charcuterie, des viandes rouges, des magrets

13,8 €

Cépage Gamay

AOC Touraine Amboise

Bio

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

La touche 2022 de Thomas Frissant

Les petits conseils : Vin à boire un peu frais, sur de la charcuterie, des viandes rouges, des magrets

14,5 €

Cépage Côt / Malbec

AOC Touraine Amboise

Bio

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Lapsus 2022 de La Piffaudière

Assemblage de gamay et de côt, un vin souple, facile, mais de caractère, capable de s’associer avec une multitude de plats ! Vendanges manuelles. Sulfites raisonnés lors de la mise en bouteille. Levures indigènes, Vin Bio naturel. 13.5%

15,7 €

Cépage Côt / Malbec

Cépage Gamay

AOC Touraine

Elevage en fût

Bio

Naturel

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Pensées Sauvages 2022 de Vincent Chauvelot

Millésime 2022 – 100% gamay, Vin sans sulfites ajouté. 14.0% alc.

15,40 €

Naturel

Bio

Cépage Gamay

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Pensées Sauvages 2022 de Vincent Chauvelot

Apatride 2022 de Vincent Chauvelot

Millésime 2022 – Apatride, 70% pinot noir, 30% gamay, vin sans sulfites ajouté. Présent à Tokyo et à Graçay c'est tout dire...

15,40 €

Naturel

Bio

Cépage Pinot Noir

Cépage Gamay

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Les Bulles

Noir des Champs

Pétillant, méthode traditionnelle. Biologique Cépage 🍇 Genouillet : Ce cépage noir, était autrefois très répandu dans le Berry. Vin fruité, fumé et léger, avec des notes de poivre, de framboise et de mûre. Il est considéré comme un atout face au réchauffement climatique grâce à sa maturité tardive.

12 €

Cépage Genouillet

Bio

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Champagne Vignier Millesime 2018 100% Chardonnay

Cuvée 100% Chardonnay. Millésime 2018

30 €

Cépage Chardonnay

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Champagne Vignier Millesime 2018 100% Chardonnay

Les Oranges

Les vins oranges sont issus d’une macération où le jus des raisins est laissé au contact des peaux pendant quelques mois, ce qui lui donne de la couleur, de la texture et des arômes tout simplement uniques, tout en préservant la fraîcheur et la sapidité du terroir.

Orange nature 2024 des Pierres d'Aurèle

Vin naturel issu de la macération de fié gris ou sauvignon gris, un cépage rare et très parfumé. S'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique, les fromages, poissons, etc ...

18 €

Cépage Fié Gris

Naturel

Bio

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Orange 2022 du Domaine du Bouchot

Le sauvignon macéré sur les peaux prend une teinte ambrée, des nuances exotiques et de pain d’épices, dans ce vin atypique mais infiniment savoureux.

40 €

Cépage Sauvignon

Bio

Elevage en fût

Vins et liqueurs

A consommer sur place (+droit de bouchon)

8 €

A emporter

Bières & Sakés japonais

Bière japonaise Asahi

La bière Asahi Super Dry est une Lager rafraîchissante. Bière de basse fermentation venue du Japon, elle offre un goût sec au final net et franc. Son côté rafraichissant et sa faible amertume en font notamment la boisson idéale pour accompagner tous types de mets. : Cette bière japonaise légère en alcool et faible en amertume intègre du riz dans sa recette. Attention cependant, elle utilise également de l'orge maltée, et n'est donc pas recommandée pour les régimes sans gluten. 330ml Alc : 5%

3 €

Produit du Japon

Boissons S/A sur place

2 €

Saké

Saké de riz nouveau Shinmai de tradition, produit près de Nikko au Japon. Ce saké très demi-sec saura trouver sa place aussi bien sur votre table que dans votre cuisine. Alc: 13.5%

10 €

Produit du Japon

Spécialité Japonaise

Boissons S/A sur place

2 €