Cette cuvée est produite à partir des plus vieilles vignes de Sauvignon implantées en coteau sur un terroir d’argiles à silex et sables sur argile.

A des vendanges manuelles et un pressurage direct,  la fermentation et l’élevage se déroulent dans des barriques de 400 litres pendant 15 mois.

Sulfites raisonnés lors de la mise en bouteille. Levures indigènes, Vin Bio naturel. 14% alc